Huîtres Videau est une entreprise familiale créée dans les années 40, transmise sur 3 générations jusqu'aux petits-enfants de monsieur Videau, qui ont repris l'exploitation en 2009.
Avant d'être ostréiculteurs, nos ancêtres Videau étaient sauniers de père en fils : on retrouve leur trace dès 1789. Aujourd'hui, Patrice et Olivier succèdent à leur père Freddy, qui avait lui-même succédé à son père Marcel.
Tout commence par la récolte des collecteurs. Les huîtres sont ensuite mises en poche, où elles passeront de parc en parc pendant 3 à 4 ans — tous nos parcs se situent sur le bassin de Marennes-Oléron.
Pour finir, elles sont affinées dans nos claires, juste à côté de vous. Bonne dégustation !
80+
Années d'expérience
7
Salariés
2009
Reprise familiale
IGP
Marennes-Oléron
